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超级省事～免揉欧包

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今天姐姐开学了，我本来打算做全麦汉堡，结果小二不配合，不睡觉，汉堡改成免揉的欧包了，真是太省事了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

全麦粉 100克

、

水 370克

、

盐 4克

、

即发干酵母 9克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉倒入盆中加盐拌匀面粉再加酵母
步骤2/9 点击查看大图
把水倒入面粉中用勺子拌匀
步骤3/9 点击查看大图
用圆刮板边刮边搅拌成团
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵2-3个小时
步骤5/9 点击查看大图
240度预热烤箱和石板20-30分钟后，面板上撒干面粉把面团用刮板从盆里刮出来，折四下，表面光滑的面团（忘了拍照），轻轻的放到烘焙纸上，找个刀片随意割个图形。原方是带盖铸铁锅版的，没有那样的锅，就用石板吧
步骤6/9 点击查看大图
用披萨铲轻轻移到烤箱内
步骤7/9 点击查看大图
没有带盖的铸铁锅就扣个不锈钢盆吧。目的就是保留住水份，230度烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
戴上手套借助小刀之类的工具把盆从烤箱里拿出来，继续烤25分钟
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

夏天发酵2-3小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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