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清炒土豆小瓜丝

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西葫芦，也就是我们常吃的小瓜，很便宜，上次看见我们教堂一位女士把刨好的西葫芦刨成丝让我焯熟和意面拌在一起，心想，又学到嘢了，原来西葫芦是可以这样吃的，于是从网上买了个刨丝刨，再买了个西葫芦刨丝，忘了买红萝卜，用干辣椒点缀，清炒起来，果真不错喔。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
大长土豆 1个
、
西葫芦 1条
、
干红椒 1条
、
蒜茸 1/2大匙
、
姜丝 1撮
、
白醋 1/4杯
、
精盐 1/3小匙
、
白糖 1/4小匙
、
胡椒粉 1/3小匙
、
料酒 1/2大匙
、
芝麻油 1小匙
烹饪步骤
小贴士

一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺； 二、西葫芦皮比较脆，不用削皮； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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