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冬瓜炒虾

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金龙鱼知食青年

这个季节的虾肉质丰满有嚼劲，特别适合吃虾。街边的饭店也随处可见各种小龙虾、基围虾的招牌。今天去菜市场买菜的时候，特地去买了几斤基围虾，打算做几道虾菜。家里小朋友最近上火，加上我也在减脂，不敢做的味太重，而且单纯的煮虾难免单调，就搭配冬瓜来炒，挑选了个冬瓜炒虾的做法。冬瓜吸收了虾的鲜味，居然比虾还好吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
基围虾 300g
、
冬瓜 半块
、
小葱 1根
、
姜 1小块
、
金龙鱼大豆油 适量
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
白糖 2勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.糖是提味的，不能减量。 2.冬瓜要炒到变透明，完全吸收虾的鲜味才好吃。 3.吃的时候先吮吸一下虾外皮上的滋味，再剥皮，将虾肉沾汁，味道超级棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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