十分钟搞定鱼香肉丝
来分享一个家常下饭菜,鱼香肉丝。 做法超简单,10分钟搞定。
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步骤1/17
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将肉切丝,放入2勺料酒,半勺盐,1勺淀粉,半勺白胡椒粉,腌制待用。
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步骤2/17
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将胡萝卜洗净,切丝。
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步骤3/17
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将尖椒洗净,切丝。
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步骤4/17
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将干木耳提前泡发,洗净,切丝。
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步骤5/17
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准备葱姜蒜,切碎待用。
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步骤6/17
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调汁!这步很关键!3勺醋,3勺白糖,1勺淀粉,2勺生抽,加入水冲开。
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步骤7/17
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起锅烧油下肉,注意,热火凉油小火下肉,这样慢慢炒肉。
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步骤8/17
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慢慢翻炒肉,把肉炒成白色。
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步骤9/17
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将肉捞出备用。
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步骤10/17
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再次起锅烧油,放葱姜蒜爆出香味。
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步骤11/17
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下入提前准备好的,胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝。
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步骤12/17
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翻炒,菜稍微软一点后,下肉。
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步骤13/17
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继续翻炒3分钟,下之前配好的汤汁。
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步骤14/17
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翻炒一下后放入郫县豆瓣酱。
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步骤15/17
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再放入少量番茄酱。这步不是必须,不放也可以的。
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步骤16/17
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大火收汁,翻炒均匀,就可以出锅啦。
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最后一步
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成品!很下饭。
糖醋的比例我建议是一比一,大家可以根据自己口味动态调整。
青椒不要放太多,否则太辣。
推荐大家尝试一下呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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