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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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花甲粉丝煲花甲又名蛤蜊，不仅味道鲜美，营养也比较全面，是一种低热量，高蛋白，富含多种微量元素的海产品。此菜下饭、佐酒、招待朋友皆可，好看好吃又不失颜值～快快做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

花甲 750克

、

虾(可省略) 8只

、

粉丝 1小把

、

大蒜 80克

、

小米辣 40克

、

青椒 40克

、

小葱 50克

、

生抽 2大勺（约40克)

、

耗油 1大勺(约20克)

、

白糖 1勺(5克)

、

鸡精小半勺

、

盐小半勺

、

食用油 2大勺

、

清水约400克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，花甲多清洗几遍(可以买吐过沙的）虾剪去虾须及尖头，蒜、小米辣、青椒、小葱洗净切末。
步骤2/16 点击查看大图
用热水把粉丝泡软后从中间切断备用
步骤3/16 点击查看大图
所有食材备好。
步骤4/16 点击查看大图
净锅入油烧热
步骤5/16 点击查看大图
倒入蒜调中小火炒香
步骤6/16 点击查看大图
倒入青红椒末炒熟。
步骤7/16 点击查看大图
加入生抽、耗油、鸡精、白糖、少量盐炒匀撒入部分葱花(调好味后可以尝一下味，适当调整)出锅入碗备用。
步骤8/16 点击查看大图
炒好的料，非常好吃
步骤9/16 点击查看大图
砂锅底部放入粉丝打底。
步骤10/16 点击查看大图
浦上洗好的花甲。
步骤11/16 点击查看大图
摆上虾(没有可省略)。
步骤12/16 点击查看大图
淋上刚刚炒好的料，倒入清水刚刚漠过花甲即可。盖上锅盖开中火烧开后可取下锅盖，调小火煮8-10分钟，最后撒上剩余的葱花即可。(花甲会开壳，所以建议不要装太满，否则开壳后会溢出来，水开后可取下锅壳小火煮熟即可）。
步骤13/16 点击查看大图
出锅啦……
步骤14/16 点击查看大图
成品图~
步骤15/16 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

花甲会开壳，所以建议不要装太满，否则开壳后会溢出来，水开后可取下锅壳小火煮熟即可。味型可自行解整，这个味道很不错，微辣~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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