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番茄炖牛腩（“营养美味”双满分）

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三奈子

番茄炖牛腩是一道非常家常的菜品，味道鲜香，且营养价值丰富。 牛腩性温，而西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，正好起到了寒热中和的效果，所以体寒体热的人都可以吃。 此外，牛腩中含有不少胶原蛋白，但是这种胶原蛋白只有在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后，番茄中的“植物黄金”→番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。 Ps：孩子很爱吃
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腩 1斤
、
番茄 4个
、
番茄酱 1大勺
、
姜 1块
、
蒜 两瓣
、
小葱 一小把
、
盐 4-5勺
、
白砂糖 20g
、
黄油 35g
、
八角 1个
、
花椒 10粒
、
山奈 1片
、
淀粉水 半碗
烹饪步骤
小贴士

1、家中没有山奈的也可以用白芷，我试过，一样很美味。 2、番茄炖牛腩的汤汁配着米饭吃，真的是绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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