盐渍樱花饼干
三月底四月初采的樱花经过盐渍后可以放心食用了，用来做小饼干，泡花茶或是做镜面慕斯蛋糕都是既饱眼福又饱口福的。
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准备盐渍樱花
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盐渍樱花先用清水冲洗几遍，再用温水泡开花朵。黄油常温软化，再一一准备其他食材。
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黄油加细砂糖打发
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打发好的黄油糊颜色变淡，体积膨大。
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低筋面粉、高筋粉和盐混合过筛后加水用刮刀充分搅拌均匀，至无干粉。
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用保鲜膜辅助将水油面整理成条状，形状也可以根据自己喜好。放入冰箱冷藏半小时以上，让饼底变硬一点。
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樱花借助厨房用纸控干水分
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用两张纸上下轻压几下就够了
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将条面块切成0.3cm的薄片作为饼底，把樱花小心翼翼地压实在上面。
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烤箱预热160℃，上下管烤20分钟，烤到12分钟左右放入锡纸，主要是怕花瓣烤焦。
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最后一步
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成品，放凉后独立包装，尝了一小块又香又酥脆，那个樱花变得脆中带点咸，很有层次感。
要增加奶香味的话可以适当加入奶粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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