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宝藏香菇炖鸡腿的做法

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宝藏香菇炖鸡腿

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想吃小鸡炖蘑菇，可是我只有榛蘑没有小笨鸡，没有小笨鸡的小鸡炖蘑菇是没有灵魂的，所以我决定退而求其次，冰箱里有啥来个组合，有鸡腿有干香菇，香菇炖鸡腿，安排！一口气说完，有点累！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

干香菇 10朵

、

大鸡腿 2只

、

粉条适量

、

姜片 8片

、

蒜 3瓣

、

葱 2根

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干香菇提前清洗，泡发。粉条也需要提前用水泡软，鸡腿化开洗净，切成块备用。香菇和粉条我是提前一晚上准备的。香菇泡发后，捞出，挤干净水分后，在清洗下，泡发香菇的水，取干净部分留着。
步骤2/5 点击查看大图
葱段，姜片，蒜沫，准备好。水开后下3.4片姜片，料酒，下鸡腿块焯水，备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加少少油，加入葱段，姜片，蒜沫炒香后加入焯好水分鸡腿块，翻炒出香味后，加香菇翻炒一会，倒入我们留的泡发香菇的水，大火煮开，加生抽，老抽，耗油，料酒，八角，花椒，炖煮15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
15分钟后，加少量水，下入粉条，覆盖在鸡腿上面即可，炖煮5分钟，在把食材们翻拌下。让粉条能接触到汤汁，加盐和冰糖调味。
最后一步点击查看大图
待粉条颜色和汤汁颜色相同，没有硬心，即可。

小贴士

一般做肉肉我都很少放油，因为肉本身就有油脂，健康饮食呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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