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土豆烧肉的做法

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土豆烧肉

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给唐老鸭做的第四道菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肉 500克

、

土豆 600克

、

葱、姜、蒜适量

、

老抽 1勺

、

盐、味精、耗油适量

、

冰糖 10颗

、

八角、山奈、桂皮各1个

、

花椒 5颗

、

香叶 2片

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉焯水洗去血沫，切成小方块。
步骤2/10 点击查看大图
土豆削皮切块，可以稍微大一些。
步骤3/10 点击查看大图
小葱切碎。
步骤4/10 点击查看大图
冰糖、姜蒜、八角、山奈、桂皮、香叶、花椒备用。
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油，先将冰糖炒化，然后把猪肉放下去，糖浆主要是上色。
步骤6/10 点击查看大图
一两分钟后把豆瓣酱、蒜、八角、山奈、桂皮、花椒放下去炒香，颜色不好看可以放一勺老抽，更好看些。
步骤7/10 点击查看大图
5-6分钟后把土豆、姜、香叶放入。
步骤8/10 点击查看大图
闻到土豆香味后加2-3碗水，淹着土豆为宜。
步骤9/10 点击查看大图
感觉水快烧干但土豆还没软的情况下，可以酌情再加水继续烧。
最后一步点击查看大图
感觉筷子可以把土豆戳穿就可以咯～准备撒葱花起锅！（个人建议土豆软了的情况下肉还没软，可以先把土豆捞起来，继续加水烧肉，等肉软了再把肉和汤汁铺在土豆上）嘻嘻～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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