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酸辣柠檬鸡爪的做法

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酸辣柠檬鸡爪

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做无骨鸡爪味道更好，因为时间问题，就没有入骨。有条件的可以试试无骨鸡爪。喜欢吃麻辣的可以再放入剁椒酱，和辣椒油、麻油因为家里有人不喜欢香菜，所以没有放，适当的放点香菜也不错哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

料酒适量

、

葱半根

、

姜适量

、

盐、糖适量

、

生抽适量

、

食醋适量

、

耗油适量

、

柠檬 1个

、

青红椒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
步骤2/5 点击查看大图
每根鸡爪切成两段，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开撇掉浮沫，煮十五分钟。
步骤3/5 点击查看大图
捞出放入冰水（水加冰块）中，浸泡五分钟。（没有冰水，可以用凉水冲洗降温，然后放入凉水中浸泡五分钟。）
步骤4/5 点击查看大图
捞出控水，放入容器中，放入柠檬片、蒜粒、青红椒段、盐、白糖、耗油、酱油、生抽、食醋（酱油:生抽:食醋=1:2:1）。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏两小时就可以吃了，有条件的可以放一晚更入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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