酸辣柠檬鸡爪
做无骨鸡爪味道更好,因为时间问题,就没有入骨。有条件的可以试试无骨鸡爪。 喜欢吃麻辣的可以再放入剁椒酱,和辣椒油、麻油 因为家里有人不喜欢香菜,所以没有放,适当的放点香菜也不错哦!
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步骤1/5
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鸡爪清洗干净,剪掉指甲。
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步骤2/5
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每根鸡爪切成两段,凉水下锅,放入葱、姜、料酒,水开撇掉浮沫,煮十五分钟。
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步骤3/5
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捞出放入冰水(水加冰块)中,浸泡五分钟。(没有冰水,可以用凉水冲洗降温,然后放入凉水中浸泡五分钟。)
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步骤4/5
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捞出控水,放入容器中,放入柠檬片、蒜粒、青红椒段、盐、白糖、耗油、酱油、生抽、食醋(酱油:生抽:食醋=1:2:1)。
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最后一步
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搅拌均匀,封保鲜膜放入冰箱冷藏两小时就可以吃了,有条件的可以放一晚更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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