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软嫩多汁の蜜汁叉烧的做法

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软嫩多汁の蜜汁叉烧

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醒来就喝红酒是不是不太好呢家里最近来了好多小昆虫来“作客” 把我折腾得够呛睁眼醒来一看手机12点揉揉眼睛还以为自己在做梦好吧~早午餐一起了。哈哈…… 昨晚腌好了叉烧烤叉烧蒸米饭炒个小白菜颜值爆表的「蜜汁叉烧饭」上桌咯嘿嘿……再来上杯红酒嗯~不错不错~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

前腿肉/梅肉 500g

、

姜适量

、

迷迭香/葱适量

、

酱油 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

叉烧酱 3勺

、

砂糖 1勺

、

柠檬汁几滴

、

麦芽糖/蜂蜜 1勺

、

家乐鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、把前腿肉切小块，迷迭香洗净，姜切丝，备用。
步骤2/10 点击查看大图
2、所有调料调好待用。（麦芽糖可以用热水隔水融化）
步骤3/10 点击查看大图
3、把调料倒入前腿肉上搅拌均匀，撒上姜丝和迷迭香。入冰箱冷藏一个晚上，中间需要多次翻面。
步骤4/10 点击查看大图
4、把腌制好的肉放烤架上，烤架下面放上垫有锡纸的烤盘。（用来接烤制过程滴下的油）烤箱预热，190℃，烤制20分钟后拿出。
步骤5/10 点击查看大图
5、刷上腌制的腌汁，翻面再烤20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
6、把酱汁用小火熬制粘稠至酱状。
步骤7/10 点击查看大图
噔噔噔~熬好的酱汁，烤好的叉烧
步骤8/10 点击查看大图
淋上酱汁，好次好次我还真是边切边吃边舔手指了刚出炉的，真是太诱人了
步骤9/10 点击查看大图
配上蒸饭，炒个小白菜~来杯红酒
最后一步点击查看大图
肉嫩多汁~哈哈~终于可以不用想着外面的

小贴士

第一次用前腿肉做叉烧，口感也很嫩耶，意外的好吃。第一次是用梅肉做的，这次是用前腿肉做的，下次可以试试用五花肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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