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新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法

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新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇

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一直都是吃香酥的甜曲奇，今天换换口味。做了一款咸香咸香，酥脆的掉渣的咸香芝士碎曲奇。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 125克

、

金龙鱼臻选糕点用小麦粉 165克

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 45克

、

盐 2克

、

芝士碎 80～100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
黄油室温软化，软化到我们用手指去戳它能轻易的戳个小洞。加盐用手动打蛋器把黄油跟盐混合搅打几下
步骤3/12 点击查看大图
细砂糖加入用电动打蛋器低速搅打顺滑。
步骤4/12 点击查看大图
分4次加入蛋黄液，每加一次都要蛋液被黄油全部吸收才能加下一次。用电动打蛋器打到黄油有点蓬松发白。
步骤5/12 点击查看大图
过筛加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀到看不见干粉。
步骤6/12 点击查看大图
加芝士碎混合均匀，可戴手套操作。
步骤7/12 点击查看大图
准备一个u型饼干模具
步骤8/12 点击查看大图
饼干模垫油纸。把做好的曲奇面糊塞进去，弄平，包好油纸放冰箱冷藏室或冷冻室，直到它变硬。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下火165度预热，把冻硬的曲奇拿出来切成厚度一样的小块。
步骤10/12 点击查看大图
送入烤箱烘烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
咸香的芝士碎曲奇就做好了。
最后一步点击查看大图
金黄的外表加上烘烤过后的芝士碎是脆的，很好吃喔

小贴士

刚烘烤完的曲奇是比较软的，待不烫手时放烤网凉晾，然后密封保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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