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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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今天突然想吃豆腐脑，没买到，就捣鼓了一碗鸡蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水 260克

、

盐少许

、

油少许

、

葱花少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先鸡蛋打入一个稍微大点的碗里，打散之后一边加温水，一边搅拌鸡蛋。（温水不要太烫，不烫手为宜）
步骤2/5 点击查看大图
加盐和油，搅拌均匀（盐一定要加，不加也就不成形了）
步骤3/5 点击查看大图
过滤两到三遍，滤网中的不要。不过滤会影响口感。
步骤4/5 点击查看大图
过滤后如果还有小泡泡，静置一会儿就好了，或者用小勺子把小泡沫去掉。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。水开后上锅蒸10-15分钟。
最后一步点击查看大图
豆腐脑一样的鸡蛋羹做好咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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