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毛蟹酱鹌鹑蛋

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枭笑

朋友说她没吃过这道菜，我能说我也么有吃过嘛？纯属就地取材，结果呐出奇的好吃，鹌鹑蛋吸收了蟹的鲜味儿，那叫个美味，吃得舌头都要掉下来了，美味绝伦。 我给它命名为： 辣酱毛蟹焖鹌鹑蛋。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
毛蟹 4只
、
鹌鹑蛋 300克
、
辣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
、
大蒜 2瓣
、
小葱 1根
、
十三香 2克
、
姜 2片
、
盐 依个人口味
烹饪步骤
小贴士

1. 蟹一定要选鲜活的，如果死了不能吃死了！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。 2. 蟹的一些部位是不能吃，蟹肚脐的蟹掩（再蟹腹部，公蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。 3.也可以按个人喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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