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红红椒烧鸡块的做法

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红红椒烧鸡块

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朋友从外地带来的两只野山鸡，我们有口福啦，一只红烧，一只烧汤，今天吃鸡的日子哈～真的和我们平时买的鸡不一样呀！香的不要不要的……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

红椒 1个

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

冰糖 3克

、

料酒一汤匙

、

十三香 2克

、

生抽 2汤匙

、

冰糖 3克

、

葱姜蒜适量

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
特别新鲜的一只野鸡，朋友说这鸡是野生放养在山上的，自由生长的。
步骤2/15 点击查看大图
食品剪刀剪小块。
步骤3/15 点击查看大图
剪好的鸡块焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水冲洗干净，淋干水分。
步骤4/15 点击查看大图
起油锅，加入冰糖。小火炒化，炒至褐色。
步骤5/15 点击查看大图
加入鸡块小火炒糖色。
步骤6/15 点击查看大图
加入生抽，翻炒均匀。
步骤7/15 点击查看大图
再加入料酒翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
加入葱姜蒜，八角，桂皮翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
再加入蚝油，十三香。
步骤10/15 点击查看大图
加入纯净水，没过鸡块为佳，盖上盖子大火烧开转小火炖约1个小时以上，总之炖烂糊就可以。
步骤11/15 点击查看大图
按个人口味加入盐调味，撒上切好的红椒，大火收汁，有一点汤汁更好吃。
步骤12/15 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤13/15 点击查看大图
这鸡肉好香好香，特赞。
步骤14/15 点击查看大图
香软酥烂且不柴。
最后一步点击查看大图
吃一次就爱上了。

小贴士

可以按个人口味调味，还可以加入自己喜欢的配菜，比如，土豆，粉条等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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