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家庭版青椒辣子鸡的做法

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家庭版青椒辣子鸡

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天气太热，清淡的肉类都不开胃了。今天做点开胃的，辣子鸡。口感微辣，鸡肉酥脆好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

青椒

、

小米辣

、

蒜头

、

姜

、

腌制鸡肉：

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡肉洗净倒掉多余的水分，放料酒，放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
腌制鸡肉的时间，把其他用料切好
步骤3/11 点击查看大图
水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟
步骤4/11 点击查看大图
捞出控干水分
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧油，油热下入鸡肉，油放比油炸少些
步骤6/11 点击查看大图
少油炸至表面金黄酥脆，大概8分钟
步骤7/11 点击查看大图
盛出
步骤8/11 点击查看大图
锅中留底油，下入姜蒜小米辣炒出香味
步骤9/11 点击查看大图
下入青椒，翻炒5秒，下一点点盐让青椒入一下味。
步骤10/11 点击查看大图
下入炸好的鸡肉，翻炒5秒，放少许生抽调下色，翻炒均匀，盛出装盘。
最后一步点击查看大图
青椒辣子鸡完成✅，有了这道菜，多吃了两碗饭。

小贴士

鸡肉已经腌制入味的了，所以后面的生抽只要很少的量，调下色即可。喜欢吃辣的可以多放几个小米辣哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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