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停不下来的 （下）黑椒肥牛 鲜美 多汁

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karen陌颜

多汁的肥牛，是蚕豆盖饭的灵魂啊
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10-30分钟   |   配菜(中级)
肥牛卷 200g
、
洋葱 1个
、
食用油 10g
、
孜然粒 1g
、
小米辣 半个
、
生抽 5g
、
蒸鱼豉油 2g
、
黑胡椒汁 3g
、
白糖 1g
、
白芝麻 适量
、
肥牛片腌汁调配
、
鲜柠檬汁 5g
、
洋葱边角料切碎 5g
、
姜片 5g
、
料酒 15g
、
蛋清 30g
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

蛋清的量，基本就是一个蛋的，建议选择可生食的鸡蛋，蛋黄就用在盖饭上，刚好。 下锅后调味的分量只是参考量，制作时还是要依据自己的口味调节。 洋葱在锅里的时间略久一些到话，也会更甜，所以最后的一丢丢糖也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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