诱人的红烧茄子
茄子嫩嫩的,西红柿酸爽,甜咸适口,超下饭。
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步骤1/11
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茄子切细条,西红柿切小块,姜切片,蒜拍散。
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步骤2/11
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茄子加盐杀杀水,半小时左右,把水挤一挤。
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步骤3/11
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加入玉米淀粉,用手抓匀。
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步骤4/11
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热锅烧油,油需宽。放入茄子过油。
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步骤5/11
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将炸好的茄子捞出,锅里留底油,放入葱姜蒜,爆出香味。
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步骤6/11
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加入过好油的茄子,翻炒均匀。
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步骤7/11
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加入西红柿。
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步骤8/11
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中火翻炒,我是铁锅,怕粘锅,如果你是麦饭石类不粘锅,可以大火。
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步骤9/11
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加入老抽,生抽,盐,糖,蔬之鲜。
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步骤10/11
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加入剩下的葱和蒜,翻炒均匀,加入水淀粉,挂糊。
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最后一步
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出锅了,真是太美味了。
茄子不要炸太久,容易油太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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