皮蛋瘦肉粥
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步骤1/9
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米洗好,按照比例放好水,水要一次加够了,中途加水会影响粥的口感,大火烧开锅然后转小火,是不是用勺子搅一下锅底,避免糊锅
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步骤2/9
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里脊肉切细丝
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步骤3/9
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用生抽,几滴柠檬汁,盐,油抓匀腌制10分钟,不用料酒,用柠檬汁去腥
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步骤4/9
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皮蛋剥好切丁,香菜切碎,姜切丝
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步骤5/9
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待粥煮成米粒开花粘稠一点,转成最小火,下入姜丝,搅匀
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步骤6/9
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用筷子夹起一点肉丝在粥里迅速滑散成一根根的状态,直到下完所有肉丝,搅匀
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步骤7/9
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然后加入皮蛋丁,搅匀,继续煮10分钟左右,关火盖上锅盖焖几分钟,就可以啦
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步骤8/9
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然后加入香菜碎
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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