葡萄干纸杯蛋糕
中了烘培的毒，隔几天不做手痒痒，哈哈今天是纸杯蛋糕
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步骤1/11
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玉米油和水混合均匀，表面没有油花
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步骤2/11
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筛入低粉混合至无颗粒细腻状
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步骤3/11
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加入4个蛋黄
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步骤4/11
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画Z字至细腻均匀，如图
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步骤5/11
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蛋白分加入细砂糖，1打出粗大鱼眼泡2蛋白霜变细腻纹路3蛋白出现明显纹路。三次加入打至如图拉起有小尖钩
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步骤6/11
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此时预热烤箱170度，加入三分之一蛋白霜到蛋黄糊里画8字翻拌细腻
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步骤7/11
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所有蛋黄糊倒入蛋白霜里，轻柔快捷翻拌匀
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步骤8/11
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混合好倒入纸杯8分满
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步骤9/11
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葡萄干轻轻放在上边
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步骤10/11
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送入预热好的烤箱，上下管170度35分钟
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最后一步
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出炉，宝宝们事实证明普通干放上面不行，有点糊，你们不放或者拌到蛋糕糊里吧
糖我已经是减过的量，原方子70，你们酌情调节
葡萄干千万别学我这样放了
此方我做了12个中杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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