这样做清粥小菜土豆丝更脆嫩
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早餐必备清粥小菜土豆丝，简单开胃，适合和馒头或者稀饭一起吃，脆嫩爽口。 参与活动: #我们约饭吧#
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烹饪步骤
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步骤1/5
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土豆切成细丝，能多细就多细。
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步骤2/5
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用清水清洗三遍，去除多余的淀粉。加一小勺白醋，泡五分钟让土豆丝更白。
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步骤3/5
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开水下锅土豆丝，焯水时间不能太长，切得细的话10秒即可。捞出迅速过一遍凉水，吃起来更脆嫩。
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步骤4/5
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先拌红油再拌辅料，红油锁住土豆丝水分，土豆丝才不会出水，脆度保持更久。
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最后一步
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如图所示。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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