迷你mini小蛋糕
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步骤1/17
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准备原材料
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步骤2/17
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蛋黄蛋白分离备用，蛋黄里加入牛奶玉米油搅拌均匀
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步骤3/17
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筛入低筋面粉划'Z'字形搅拌成没有颗粒的面糊
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步骤4/17
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备用
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步骤5/17
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蛋清里滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次进去打发
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步骤6/17
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打发至提起来有个小尖勾，蛋白霜纹路清晰可见
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步骤7/17
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先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀
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步骤8/17
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再倒回去继续和剩余的蛋白霜翻拌均匀
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步骤9/17
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小纸杯提前放到十二连模里
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步骤10/17
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把蛋糕糊放入裱花袋，挤到小纸杯里头（九分满）
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步骤11/17
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轻轻震动几下去掉内部大气泡
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步骤12/17
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烤箱提前130度预热，130度烤15分钟，最后十分钟转150度烤上色即可，一共是25分钟
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步骤13/17
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具体烘烤时间和温度根据每个烤箱情况而定哦⚠️
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步骤14/17
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好可爱
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步骤15/17
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美味松软香甜
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步骤16/17
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宝宝的最爱
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最后一步
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快来试试吧
爱烘焙，爱摄影，爱折腾美食
兴趣相投的可以加我微信G462180123互相交流噢（备注：豆果）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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