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番茄豌豆肉酱意面的做法

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番茄豌豆肉酱意面

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#我们约饭吧# 好久没有吃意面了，好象那包意面也买挺久了的，赶紧煮了吃吧，不要浪费了。最简单的番茄肉酱面，加点豌豆和新鲜香菇，只是番茄酱快没了，今天这个番茄又比较脆，煮得不烂，酱比较少，还不小心煮干了点，汁少了点。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 120克

、

番茄 1个

、

新鲜香菇 2个

、

豌豆 80克

、

瘦肉 80克

、

食用油适量

、

番茄酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
番茄洗干净，在顶上划一个十字。
步骤2/12 点击查看大图
水烧开后，倒一点油，下意面，顺便把番茄丢下去烫一两分钟，这样方便番茄撕皮。
步骤3/12 点击查看大图
番茄烫好后，捞起，从十字花刀那开始撕皮，然后切成丁。
步骤4/12 点击查看大图
新鲜香菇洗净切丁，瘦肉切末，豌豆洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
按照包装袋上的煮制时间，意面也煮好了，捞起。如果有橄榄油，也可以倒一汤匙橄榄油拌匀，防止面粘连。
步骤6/12 点击查看大图
锅洗干净，擦干水，烧热，倒入和瘦肉差不多量的油，下肉末迅速扒散，炒至肉末变色盛起。
步骤7/12 点击查看大图
如果锅里油太少了，就加一点油，下豌豆香菇煸炒两分钟，这样好吃一点。然后盛起。
步骤8/12 点击查看大图
再倒2汤匙油，倒入番茄丁煸炒至油变红色。
步骤9/12 点击查看大图
倒入前面炒好的肉末和香菇丁豌豆。
步骤10/12 点击查看大图
加入适量番茄酱，这个根据个人喜好放，喜欢就多倒一些。
步骤11/12 点击查看大图
倒入大半碗开水，拌匀，尝下咸淡，加适量盐调味，然后盖上煮三五分钟。豌豆一定要煮熟哟。
最后一步点击查看大图
番茄肉酱煮到粘稠，就好了，可以直接倒在意面上拌匀，也可以将意面回锅翻炒几下更入味。

小贴士

1、炒番茄酱最好去皮，在顶部划一个十字，在水中煮两分钟或者直接在灶上烤一会都行，这样番茄皮很容易就撕下来了。番茄一定要用油炒出红色来再加水煮，这样才好吃有营养，因为番茄红素要油才能炒出来。 2、配菜随自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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