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土家扣碗-美味粉蒸肉

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花小小猫

每到过年前，我们老家家家户户都要提前做很多扣碗，过年时的餐桌必上扣碗，扣碗，顾名思义，就是把碗倒扣，使里面的食物呈碗状，所有的汤汁到回流到食物中，比直接蒸好就上桌吃多了更滋润的味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大米 1千克
、
干辣椒 1把
、
花椒 1把
、
五花肉 1.5千克
、
十三香 适量
、
甜面酱 适量
、
醪糟 适量
、
生抽 适量
、
胡椒 适量
、
土豆 5个
、
盐 适量
、
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
小贴士

中餐我都是凭感觉来做，所以没法给出具体的用量。垫底的还可以换成红薯，南瓜。磨好的米粉可以保鲜盒密封，除了粉蒸肉，还可以粉蒸茼蒿，粉蒸扁豆等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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