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营养又美味的菌菇排骨汤的做法

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营养又美味的菌菇排骨汤

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疫情之前网购了虫草花和竹笋，本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的，由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了，前天去菜场买菜时，到肉店看看，看到有一块排骨很不错就买回来了，我把买回来的排骨分装成了几袋，昨天午休的时候，躺在床上突然来了灵感，就做了这款汤，感觉很好，很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

虫草花 8克

、

香菇 3朵

、

竹笋 1根

、

陈皮 5克

、

大葱 1截

、

大枣 5颗

、

枸杞 10克

、

姜 3片

、

胡椒 1克

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。
步骤2/8 点击查看大图
将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。
步骤4/8 点击查看大图
将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。
步骤7/8 点击查看大图
将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。
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成品！

小贴士

1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗，冷水会使其肉质收缩影响口感。 2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材，这样做可以避免这些食材营养成分的流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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