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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 250克

、

葱白 1段

、

姜 2片

、

白糖 5克

、

黄酒 15g

、

生抽 7g

、

热水 40g

、

盐 1g

、

食用油适量

、

胡椒粉少许

、

蚝油 1勺

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把买来的洗几次，洗干净沥干水分
步骤2/13 点击查看大图
用厨房剪刀剪掉虾脚，虾须，取掉沙包。对准虾头，剪掉虾头那个硬刺剪掉，挑出沙包，然后虾背剪开。也可以用牙签挑出虾线
步骤3/13 点击查看大图
称好材料备用
步骤4/13 点击查看大图
把剪好的虾备用，不能再过水了，会洗掉虾油的
步骤5/13 点击查看大图
热锅加入适量的油，
步骤6/13 点击查看大图
把虾放入正反面煎1分钟
步骤7/13 点击查看大图
煎好翻过来
步骤8/13 点击查看大图
加入切丝的姜丝翻炒一下
步骤9/13 点击查看大图
热锅加入黄酒爆香一下
步骤10/13 点击查看大图
再加入酱油，蚝油，翻炒一下，
步骤11/13 点击查看大图
最后加入热水，盐，白糖，翻炒一下，再加入胡椒粉，几滴白醋提香，用刮刀轻轻挤压一下，把虾油挤压出哈
步骤12/13 点击查看大图
最后加入葱白翻炒一下
最后一步点击查看大图
收汁盛盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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