好吃到舔手指的 | 麻辣炸鸡
小时候，能偶尔吃到一次炸鸡那真的是一件超级幸福的事情，尤其是妈妈做的炸鸡，外酥里嫩，特别好吃。其实炸鸡做起来并不难，只要用心烹饪，你的菜一定会有就家的味道！今天分享的这道麻辣炸鸡不仅口感鲜香，而且外皮酥脆，肉质软糯，好吃到不停的舔手指! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/6
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准备好鸡翅根和麻辣口味炸鸡粉
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步骤2/6
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将炸鸡粉均匀的撒在鸡翅根上
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步骤3/6
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倒入清水，将鸡翅根、炸鸡粉和清水充分搅拌均匀，颜值20分钟
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步骤4/6
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锅内热油至6成热，也就是当放进筷子时筷子周围有密集的小气泡时，放入腌制好的鸡翅根，进行第一次油炸，炸至鸡翅外皮酥脆微黄
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步骤5/6
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将油温提升至8成热，也就是放入筷子时筷子周围有非常密集的大气泡产生时，放入第一次炸好的鸡翅根，进行复炸，炸至鸡翅表面金黄酥脆时即可
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最后一步
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一道超级美味的充满家的味道的麻辣炸鸡就做好啦！
1.炸鸡粉我这里用的是麻辣口味的，但是炸出来的鸡翅味道刚刚好，不会很辣，不能吃辣的朋友也可以放心食用
2.第一次炸鸡翅的油温很重要，油温过热会容易让鸡翅外部炸焦但是内部却没有熟透；油温不够的话鸡翅很难炸熟
3.复炸的过程也非常重要，这个步骤会让最终炸好的鸡翅非常酥脆，而且也可以保证鸡肉能够完全炸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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