全麦吐司
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步骤1/10
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(还加入了赤藓糖醇40克,没有在配料表里写)嗯,言语酵母分开放,然后将所有材料混合
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步骤2/10
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慢慢加入温水,用筷子拌成絮状,然后揉成一个较为光滑的面团,发酵一小时左右两倍大
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步骤3/10
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我用的全麦粉较多,所以发并不是特别大
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步骤4/10
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揉搓排气
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步骤5/10
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分成三个面团
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步骤6/10
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然后稍微揉搓排气擀平,擀成长条状,卷成卷,记得要与自己的土司模具宽度大小一致
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步骤7/10
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第二次发酵约半小时左右,提前预热烤箱(100摄氏度5分钟左右)放入温水,盖上湿布,在烤箱内发酵。室温发酵(可能时间较长)或者是有烤箱自带发酵功能的也行
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步骤8/10
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放入烤箱上下活180摄氏度40分钟左右这里为了弥补一下表面的裂纹,还刷了一点点全麦面粉和赤藓糖醇的混合液体|・ω・`)
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步骤9/10
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这是切片图
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最后一步
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整体还不错(*๓´╰╯`๓)♡
这是为了省事的简单的做法,不需要有特别高的要求,因为是自己作为轻食餐用的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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