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鸡蛋豆腐饼

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把豆腐完全戳散之后就倒入鸡蛋液，跟豆腐配菜完全融合，用厚蛋烧的小锅子焖烧成四四方方的小块。出锅用小刀切开，刀起刀落间还能看得出豆腐饼颤巍巍的打抖。趁热快尝上一口，既是意料之中的口感，又有意料之外的惊喜。是饼又不是饼，这只能意会的口感还得自己尝过才能完全领会呀。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

嫩豆腐半块

、

胡萝卜半根

、

香菇 3朵

、

小葱 2根

、

米酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜、香菇、小葱切丝。
步骤2/6 点击查看大图
厚蛋烧锅子里加少量油烧热，放入配菜炒软，再加入嫩豆腐用勺子戳散。
步骤3/6 点击查看大图
调入1大勺米酒、1大勺生抽、2克盐，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
再倒入打散的蛋液，盖上锡箔纸，小火让蛋液慢慢凝固。
步骤5/6 点击查看大图
等一面凝固的差不多了再翻面，让蛋液完全凝固就可以啦。
最后一步点击查看大图
香香软软，简单又快手！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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