家常菜&苦瓜炒蛋
苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。
-
步骤1/8
点击查看大图
取出一根苦瓜和4个鸡蛋
-
步骤2/8
点击查看大图
苦瓜洗净，挖去瓤和白色的膜
-
步骤3/8
点击查看大图
切成薄薄的月牙状后放适量的盐腌制10分钟左右
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋打入碗中并打散
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内热油，放入打散的鸡蛋，等鸡蛋蓬起来后再翻炒几下就装盘备用
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内热油放入腌制好的苦瓜翻炒（用清水淘洗2遍苦瓜后再下锅）
-
步骤7/8
点击查看大图
接着放入已经炒好的鸡蛋一起翻炒
-
最后一步
点击查看大图
一起翻炒几下后放入盐等调料就可以出锅了
1、挑选苦瓜的时候，要选用表面颗粒大且饱满的苦瓜，这种苦瓜肉嫩而厚实，苦味较低。
2、苦瓜切开后要用勺子将中间部分挖掉，尤其是白膜的苦味更重，把白膜挖的越干净，苦瓜越不苦。
3、切好以后再用盐腌制10分钟左右，腌好后用清水冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
苦瓜炒蛋的其他做法
苦瓜炒蛋的相关分类
苦瓜炒蛋的相关推荐
-
#吃出健康，解决假胖#虾仁健康菜
120859人看过 -
腊八粥
2123587人看过 -
家常菜
18071人看过 -
快速大碴粥
128996人看过 -
烤鹌鹑
17239人看过 -
轻煎扇贝
76968人看过 -
懒人版烧烤
31684人看过 -
炸鹌鹑
30937人看过 -
家常菜
82576人看过 -
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～
1277892人看过 -
肉末青豆
19994人看过 -
八宝粥
37605人看过
