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冷吃杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

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冷吃杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx

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杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞菌，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 500克

、

玉米油 50克

、

姜 10克

、

蒜 15克

、

花椒 10-20粒

、

孜然粒 5克

、

干辣椒 6个

、

生抽 25克

、

老抽 5克

、

冰糖 10克

、

盐 1/4茶匙

、

十三香 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
使用搅拌钩，杏鲍菇切条放入主锅，加水800克，设置15分钟/温度100度/速度L档烹煮。
步骤3/6 点击查看大图
完成后过凉水降温，挤出水分，也可以用厨房纸吸干水分。
步骤4/6 点击查看大图
清空主锅，加入15克蒜，10克姜、玉米油、花椒粒，设置3分钟/温度120°/速度L档爆香。
步骤5/6 点击查看大图
加入杏鲍菇，加入辣椒，孜然粒，生抽，老抽、冰糖，十三香，1/4茶匙盐，打开量杯盖，以8分钟/温度105度/速度L档烹饪。
最后一步点击查看大图
完成后盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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