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蒜蓉青花椒烤虾|海的味道我知道的做法

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蒜蓉青花椒烤虾|海的味道我知道

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众所周知虾也是怎么做都好吃的一道菜，听说吃虾壳补钙会长高高，奈何一只东北熊离海甚远，小时候也没怎么吃过虾，长大了自己补补还会不会长高高啦～今日份东北熊烤虾奉上～蒜蓉花椒烤虾：大虾250克(八只) RMB16 其他配料合计约 RMB5 一盘香喷喷的蒜蓉烤虾为RMB 21

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾八只

、

洋葱四分之一个

、

蒜十几瓣

、

小辣椒五个

、

香菜适量

、

料酒一汤匙

、

蒸鱼豉油一汤匙

、

胡椒粉一克

、

青花椒汁(家乐) 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：洋葱切丝;蒜切沫(越多越好);小辣椒切段;香菜切沫;虾去虾线去头部的脏东西(方法图片可参考之前的菜谱)
步骤2/12 点击查看大图
虾的腌制：一汤匙料酒，一汤匙蒸鱼豉油;20克花椒汁(大概一个半汤到两汤匙);胡椒粉一克;大量的蒜沫，洋葱，少量的小辣椒，香菜
步骤3/12 点击查看大图
带手套抓匀，腌制至少两小时(小心不要被虾扎到手)
步骤4/12 点击查看大图
热锅刷油，爆香洋葱
步骤5/12 点击查看大图
连汁带虾一起倒进锅，大火炒干
步骤6/12 点击查看大图
汁干了之后转小火再收一下
步骤7/12 点击查看大图
撒入大量的蒜沫继续烤一下
步骤8/12 点击查看大图
撒入小辣椒，并没有结束，虾已经充分入味，接下来要达到烤制效果
步骤9/12 点击查看大图
换烤盘，不用刷油，把虾串成小串充分烤干，外皮烤焦(别糊大了就行)，稍微撒一丢丢胡椒粉，不撒也行，出锅
步骤10/12 点击查看大图
这个青胡椒汁配海鲜类的东东还是不错的
步骤11/12 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

虽然是烤虾，但是居然有甜美鲜嫩的感觉，不要太咸，把虾本身的咸鲜味儿提出来即可。海的味道我知道|蒜蓉花椒烤虾，幸福Get!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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