炸小黄花鱼
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小黄花鱼
15条
、
淀粉
30g
、
面粉
20克
、
盐
3g
、
五香粉
10g
、
姜片
3片(切成丝)
、
葱
一根
、
料酒
10g
、
油
适量
、
鸡蛋
1个
、
胡椒粉
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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小黄花鱼清理干净 鱼里边的黑膜必须洗干净 葱姜切丝 倒入料酒 抓匀 放一边腌制一个小时
-
步骤2/4
准备面糊 鸡蛋 淀粉 面粉 盐 五香粉 胡椒粉 水 活成面糊状 不要活的太稀 要不挂不住
-
步骤3/4
炸小鱼 先用厨房纸把腌鱼的水份吸干了 再裹上面糊 两面都得裹匀 油温不要太热 六七成热就行 小火炸至金黄捞出 第二遍油热了后复炸第二遍
-
最后一步
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酥脆掉渣的小黄花鱼就炸好了 喜欢吃椒盐口味的可以蘸着椒盐粉吃 外酥里嫩
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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