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简单版全麦面包的做法

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简单版全麦面包

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全麦面包可以作为减肥期间的早餐，口感香，吃三小块就管饱。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新良全麦面粉 150克

、

展艺高筋面粉 70克

、

盐 2克

、

红糖 18克

、

酵母 3克

、

水约70毫升

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

馅料为可选适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除馅料黄油以外的所有材料放入厨师机容器慢慢加水到面团干湿适中
步骤2/8 点击查看大图
厨师机搅拌15分钟
步骤3/8 点击查看大图
加入黄油，继续搅拌15分钟，如果面团太黏可以加入少量的全麦面粉。
步骤4/8 点击查看大图
将揉好的面团放入30度的发酵功能烤箱，约发酵1小时到两倍大。之后取出揉捏排气，分成2份，静置10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将面团擀成圆饼状加入核桃葡萄干，然后卷起来成月牙形。也可不加馅料，直接搓圆。
步骤6/8 点击查看大图
面团放入烤盘撒上面粉并用刀子划线路做装饰
步骤7/8 点击查看大图
发酵温度35度发酵45分钟等面团膨胀。之后180度上下火烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
取出烤盘后自然冷却之后切块放入保鲜袋，两天后口感依旧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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