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虾滑蛋皮紫菜汤的做法

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虾滑蛋皮紫菜汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾仁约300克

、

鸡蛋 2个

、

黄酒 2勺

、

盐 1/3勺

、

家乐天鲜蔬菌菇海藻调味料 1/3勺

、

紫菜

、

香醋 2勺

、

香菜 3根

、

木耳 5朵

、

白胡椒粉 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁加一勺黄酒，1/3勺盐，1/3勺白胡椒、一个蛋清，放进料理机打成泥。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加水烧热，似滚非滚时保持小火，左手抓虾泥用虎口挤出丸子，右手拿沾水的勺子将虾滑丸子舀起来放锅里，直至全部做完。
步骤3/8 点击查看大图
虾滑丸子浮起后再煮2分钟。（有俩丸子是做蛋皮虾泥卷剩下的虾泥做的，所以有胡萝卜）
步骤4/8 点击查看大图
煮好的虾滑丸子捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内少量底油，打一个蛋，将蛋液倒入锅内，转动锅子让蛋液铺满锅底，小火煎成蛋皮取出切条。
步骤6/8 点击查看大图
锅内重新加水，水开后放入木耳菜、虾滑丸子和蛋皮，再加点紫菜。
步骤7/8 点击查看大图
加1/3勺加乐天鲜蔬菌菇海藻调味料，一点盐，喜欢吃醋的可以来2勺香醋。
最后一步点击查看大图
盛到碗里，撒一点香菜碎，美美地喝起来，好鲜好鲜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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