鸡肉蘑菇鲜味汤

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平时除了在西餐厅很少喝到这么浓稠香滑的鸡肉蘑菇汤，自己做料加的不要太足哦，热乎乎的配着吐司来上这么一碗，特别舒服~ 牛奶代替奶油，银鱼代替虾仁，材料易得，但是味道真的一点都不低配呀！尤其是加那么一小撮银鱼，牛奶汤马上就鲜的不得了，不加盐也不觉得寡淡。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 30克

、

鸡肉 25克

、

口蘑 20克

、

面粉 20克

、

玉米粒 10克

、

洋葱 3克

、

黄油 2克

、

银鱼 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：牛奶30克、鸡肉25克、口蘑20克、面粉20克、玉米粒10克、洋葱3克、黄油2克、银鱼2克。
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切好的鸡肉丁放1克酱油腌制10分钟。
步骤3/16 点击查看大图
将银鱼泡发，可以先用温水浸泡然后再用冷水冲洗，这样银鱼口感更好，温水浸泡时间在15-30分钟就可以。
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将银鱼切碎。
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口蘑焯水，切碎，如果买不到口蘑的话可以换成蟹味菇或者平菇都可以哈
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锅内放黄油，小火直到黄油融化，用黄油做出来的汤奶香味会更浓，如果家里没有的话换成植物油也可以呢。
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锅内下入洋葱碎，炒制洋葱变得半透明，姐妹们挑选洋葱的时候尽量挑选白色的洋葱，口感不辛辣，反而微微甜更增加风味。
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腌制好的鸡丁和口蘑倒入锅中。
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翻炒均匀至熟透，放到碗中备用。
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锅内不放油，倒入面粉，小火炒至面粉微微发黄。tips：其实做浓汤的步骤是把锅内黄油融化炒面粉，再加水把结块的面粉搅开，我这里做了个小改版，姐妹们也能更好的操作。
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倒入50克清水，快速搅拌至锅内没有干粉，注意，全程要小火哦。
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再倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，稍微浓稠一点的状态就可以了。
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牛奶汤内倒入准备好的炒鸡丁和玉米粒。
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再下入泡好的银鱼碎，这鲜味立刻就飘出来了~
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看着锅里咕嘟咕嘟的，幸福的感觉来喽！
最后一步点击查看大图
懒懒的早上，就需要这一碗浓香十足的鲜味汤唤醒。