土豆炖茄子
简单、好做、又超级下饭的土豆炖茄子、分享给小伙伴们!
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步骤1/12
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土豆洗净削皮、茄子洗净、(买这种线茄子比较好吃)
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步骤2/12
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猪里脊肉切成肉丁、(也可以放五花肉、五花肉的话、切成肉片就行、放五花肉会更香、只是今天家里没有五花肉了、)
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步骤3/12
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土豆用刀掰成小块
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步骤4/12
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茄子撕成条
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步骤5/12
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锅中放油、油热把花椒榨香、然后把花椒捞出
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步骤6/12
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我先炒的土豆、因为今天放的是瘦肉丁、所以肉丁可以后炒、如果大家放五花肉、就先炒肉、再炒土豆(土豆用油炒过、炖出来会更香)
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步骤7/12
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土豆炒到、看着有点干吧了、放肉丁、炒散、然后放十三香、酱油、让肉丁上色!
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步骤8/12
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放茄子炒一会、最好让茄子把锅中的油都吸入、然后放豆瓣酱、添水、炖!
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步骤9/12
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因为土豆炒过、茄子也很好熟、所以水不用放太多、看汤剩不多了、放切好的蒜末、鸡精、翻拌均匀!(爱吃辣的小伙伴、可以在这个步骤、就是出锅前、放一些尖椒、超级好吃、只是今天家里没有了、我就没放)
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步骤10/12
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这道茄子炖土豆就好做了!
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步骤11/12
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配上白米饭、超级好吃、
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最后一步
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香香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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