外焦里嫩的葱花烙饼
表皮金黄酥脆层次分明，里边软糯鲜香。方法简单，一学就会。
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步骤1/12
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取适量面粉分成两份，一半用开水和面，一半用凉水和面，少量多次加水搅成均匀的面絮
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步骤2/12
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面絮里加入一勺食用油，揉成光滑的面团
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步骤3/12
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把面团分成均等的剂子
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步骤4/12
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取一个剂子擀成薄饼，均匀的刷上油（或者用油酥），撒上盐，再撒点干面粉，抹匀后再铺上切好的葱花
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步骤5/12
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在饼的任意地方如图所示切一刀， 顺着向一个方向卷起，注意把边缘轻轻捏合防止葱花漏出去
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步骤6/12
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卷好后成一个圆锥状，把尖儿朝上放好，用手轻轻按压成饼胚
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步骤7/12
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用小擀面杖轻轻擀薄
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步骤8/12
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平底锅烧热转中小火刷油，用小擀面杖卷起薄饼慢慢放入锅内
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步骤9/12
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烙至鼓泡，在表面刷油，翻面继续烙
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步骤10/12
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烙至两面焦黄起花
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步骤11/12
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像这样就可以出锅了
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最后一步
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切块儿装盘，稀粥素炒，开吃吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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