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抹茶奶油小蛋糕的做法

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抹茶奶油小蛋糕

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超级Q软的抹茶戚风胚搭配香甜的奶油顶部的芒果超级甜喜欢抹茶口味的小伙伴一定超爱还可以拿来做成便当小蛋糕送给身边的小伙伴哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 50克

、

牛奶 85克

、

低筋粉 70克

、

抹茶粉 7克

、

细砂糖 55克

、

柠檬汁 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶、玉米油混合均匀，把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入分离出来的蛋黄，搅拌成细腻的面糊
步骤3/12 点击查看大图
蛋白加入细砂糖、柠檬汁打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖勾
步骤4/12 点击查看大图
先去三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中翻拌均匀，把剩下的三分之二的蛋白糊继续倒入翻拌均匀，记得翻拌手法不要消泡哦
步骤5/12 点击查看大图
我用的是4寸蛋糕模具，把面糊倒入模具中轻震几下
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热上下火150度，烤制35-40分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
烤好的戚风倒扣至凉透，就可以脱模啦
步骤8/12 点击查看大图
200g淡奶油➕20g细砂糖打发至7分
步骤9/12 点击查看大图
就可以随意装饰你的小蛋糕、摆上喜欢水果
步骤10/12 点击查看大图
抹茶自带的清香搭配甜甜的奶油，然后放上水果装饰，非常赞的下午茶小甜品就完成啦～
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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