拯救胃口的小凉菜 香菜拌豆腐皮
最近周末气温飙到了36度 一天入夏的感觉 我是超级怕热体质 胃口立马不好了 各种不想下厨不想吃饭 无奈家里还有两个嗷嗷待哺的家伙 就来几个快手小凉菜吧 今天这道菜还算营养：豆腐皮植物蛋白丰富（自从看了张文宏医生讲蛋白质的重要性 真的特别重视蛋白质摄入了）香菜大葱都能开胃健脾 赶紧拌起来吧 参与活动: #我们约饭吧#
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我买的是这种袋装五香豆腐皮 韧性蛮好 上面有段没切丝 需要自己切一下 味道尝了下有点咸
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切段 抖散
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香菜洗净 也切段
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葱白切差不多长度的丝
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锅里水沸后 下入豆腐丝焯烫30秒 去去咸味儿 也卫生
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捞出立马放入纯净水中过凉
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挤去水分 放一个大盆中 便于拌匀
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一个耐高温小碗 放入蒜末 熟芝麻 一勺剁椒 两颗干辣椒掰碎
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锅里坐一大勺油 放一把花椒 烧至冒烟 椒香四溢
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趁热激入碗中
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拌匀 辣椒和蒜末的香味儿一下就出来了
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再加入两勺陈醋 一勺半生抽（豆腐皮有咸味儿了）少许鸡粉 半勺糖 非常香啊
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先把豆腐皮拌匀入味 香菜葱丝上桌前再拌 不然不仅发蔫儿 味道还不好了
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拌匀上桌咯
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最后一步
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来一大口 超级赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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