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下饭神器——酱香鸡丁的做法

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下饭神器——酱香鸡丁

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天热没胃口，来一道下饭菜打开胃口吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱姜蒜末适量

、

生抽 2勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

鸡腿肉 200克

、

糖少许

、

花椒少许

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好配菜，可以按自己的喜好选择，配料切丁
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，加入盐，生抽，姜，料酒，淀粉拌匀腌制
步骤3/9 点击查看大图
准备香辛料
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，多放一些油，滑入鸡丁，炒制变色盛出
步骤5/9 点击查看大图
留些底油，加入调味料超香
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱，炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
放入不太容易熟的配菜多炒一会
步骤8/9 点击查看大图
加入鸡丁翻炒，放入少许盐、糖、生抽
最后一步点击查看大图
翻炒后盛出，完成啦

小贴士

豆瓣酱有些咸，放入糖可以提鲜，缓解咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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