厨房小白也能一次成功!自制凉糕
做凉糕真的很简单,掌握好水与粉粉的比例就可以,没啥技术含量,小白也能一次成功!一次多做一些浸在凉水中放冰箱,这炎热的天气一天要吃好几碗,想吃时捞一块出来淋上糖汁撒上芝麻,这哪是外面能够买来的方便? 闲言少叙,请看步骤:
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步骤1/10
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取120g凉糕粉(看包装重量,一般包装上都有说明,我买的250g一袋的,倒出一半左右);
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步骤2/10
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加入200g凉水,搅拌溶解,撇除浮沫;
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步骤3/10
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锅中2斤左右的清水烧开;
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步骤4/10
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倒入溶解的凉糕粉迅速搅拌均匀;
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步骤5/10
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一直搅拌,不要停,小火边煮边搅拌8-10分钟,防止粘锅;
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步骤6/10
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搅拌10分钟左右,关火,舀入碗中,静置2小时左右;
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步骤7/10
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用指尖先刮一下凝固的凉糕边沿,小心脱模倒扣进水盆中,放置冰箱冷藏2小时,中途换一次水去除碱味;
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步骤8/10
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捞一块出来放碗中,撒上喜欢的配料;
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步骤9/10
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淋上红糖汁即可;
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最后一步
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成品,清凉可口,入口爽滑~
一定要凉透后才可脱模,不然不成型。配料根据自己喜好随意搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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