苦瓜炒鸡蛋
这是一道夏日的家常菜，可以增进食欲，调节血管，控制血糖。加上鸡蛋更有食欲。 用心做给妈妈吃的菜
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步骤1/5
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将苦瓜切薄片，撒上一小勺盐搅拌均匀，杀杀水分
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步骤2/5
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看到苦瓜杀出水分后就用手把苦瓜中多余的水分挤出，此时苦瓜的手感是非常软韧的
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步骤3/5
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两鸡蛋，热油下锅，稍微炒熟一下，盛出备用
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步骤4/5
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苦瓜热油下锅，同时放少许蒜泥，一起炒香，不用再放盐，炒至断生
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最后一步
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最后再把之前炒好备用的鸡蛋倒进去混合翻炒一会，放入一勺生抽。炒匀后就可以出锅了
苦瓜切的越薄杀出的苦瓜水就越快，这样做的目的是让苦瓜吃起来不会太苦，容易让人接受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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