奥利奥可可千层蛋糕

浏览 5.5万 · 收藏 894 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款千层蛋糕作为春节招待客人特别好，配方及步骤超详细，做法简单零失败，我家宝贝没有放假时就说想吃，一直忙，没有安排，放假了，赶紧安排上，小家伙知道我在给他做千层蛋糕，作业都不能聚精会神了……一会来厨房看看，一回来问问，好了吗？能吃了吗？…… 做好后迫不及待的，一口气吃两块，这回满足了～参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

65克带壳鸡蛋 3个

、

蛋糕粉 130克

、

可可粉 20克

、

牛奶 300克

、

细砂糖 30克

、

黄油 30克

、

动物淡奶油 400克

、

淡奶油用细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材并称重，黄油隔水融化。
步骤2/20 点击查看大图
奥利奥饼干，去掉中间的夹心，再装入食品袋中，借助擀面杖压碎备用。
步骤3/20 点击查看大图
首先将可可粉，盐，低筋面粉混合在大口器具中。
步骤4/20 点击查看大图
再磕入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小，三个的重量94克。
步骤5/20 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤6/20 点击查看大图
再加入隔水融化的黄油。
步骤7/20 点击查看大图
一定要搅拌均匀，使黄油与面糊完全融合。
步骤8/20 点击查看大图
最后加入牛奶，用手动打蛋器打至均匀。
步骤9/20 点击查看大图
将做好的面糊过细筛。(不可以省略，这一步决定饼皮的口感)
步骤10/20 点击查看大图
过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤11/20 点击查看大图
取出冷藏后的面糊，我用薄饼机做的，使用不粘锅也可以，建议饼皮不要太厚，不然口感不好，把面糊做完即可。
步骤12/20 点击查看大图
淡奶油加入器具中，再加入细砂糖。
步骤13/20 点击查看大图
用电动打蛋器，打发即可。
步骤14/20 点击查看大图
取两张饼皮平铺盘中，再抹上打发的奶油，撒上一层奥利奥饼干碎，再叠加一张饼皮，抹上一层蛋糕，撒上奥利奥饼干碎，这样重复的把饼皮做完就好啦～
步骤15/20 点击查看大图
最后筛上可可粉，不喜欢不筛也可以。
步骤16/20 点击查看大图
切开啦，宝贝等不及了，简单易学，春节必备的小甜品。
步骤17/20 点击查看大图
取一块装入盘中，太诱人了～
步骤18/20 点击查看大图
这样的千层蛋糕，太嗲了，春节招待客人的甜品。
步骤19/20 点击查看大图
简单零失败，喜欢的做起来。
最后一步点击查看大图
作为下午茶也超赞呀～一口下去，幸福感爆棚。