葱油饼

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今天与大家分享一款葱油饼，做法特别简单，少油版，健康美味，松软好吃，即使隔天也不会硬呦～喜欢的做起来！参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母粉 3克

、

细砂糖 5克

、

盐 2克

、

温水约215克

、

色拉油 15ML

、

小葱 5根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材并称重。
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首先将酵母粉用温水化开，可以用200克的温水化开。(预留20克后面看情况增加，因为不同面粉吸水性不同，所以需要的水量会有所不同）
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面粉中加入白砂糖，搅拌均匀。
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再分次加入酵母水，一边用筷子搅拌。
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搅拌至絮状，无干粉的状态即可。
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再揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。(这款葱油饼的面团比较软，面团稍作整理就可以，无需揉的多么光滑）
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发酵至原来的2倍大，取出面团揉圆排气。
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再用擀面杖擀薄饼，挤入食用油用刷子刷均匀。
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再均匀的撒上提前切好的葱花。
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从下往上卷起来，收口捏紧。
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再切出8等份。
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取一块面团，将两头捏紧。
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再用擀面杖擀薄饼，如果特别黏，硅胶垫上可以适当撒上一点面粉再擀。
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起油锅，摆入饼胚，小火慢烙，烙至两面金黄即可，依次做完。
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这样葱油饼就做好啦！
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做法简单，零失败，松软可口，特别好吃。
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我家宝贝一口气吃了4个半，告诉我以后常做。
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即使第二天也不会硬哦，稍微加热一下，口感依旧存在，简直好吃停不下来。

小贴士

不同面粉吸水性不同，所以一定要预留一点温水作为后续调整。这款面团偏软，如果觉得很粘手可以适当撒一点干粉。烙饼全程小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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