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蒜薹炒肉片的做法

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蒜薹炒肉片

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蒜薹炒牛肉，制作简单快手，春天大家可以多吃一些蒜薹呦～可以预防流感，提高免疫力功效，牛肉是高蛋白，低脂肪的食品，好吃不胖。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉片 200克

、

蒜薹 1把

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

食用油 1勺

、

番薯粉 1勺克

、

大蒜 2瓣

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
步骤2/13 点击查看大图
牛肉片洗干净后放入小碗中，加入料酒。
步骤3/13 点击查看大图
再加入生抽，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入一小勺番薯粉，炒出来的牛肉更加嫩滑。
步骤5/13 点击查看大图
最后淋上一勺食用油，锁住牛肉的水分，抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
蒜薹洗干净，切小段。
步骤7/13 点击查看大图
锅中加入水烧开，滴几滴食用油，下蒜薹焯水，滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看，大火40秒捞出过冷水，再淋干水分备用。
步骤8/13 点击查看大图
起油锅，加入腌制好的牛肉片煸炒，中火煸炒至变色。
步骤9/13 点击查看大图
立即加入焯水的蒜薹，转小火。
步骤10/13 点击查看大图
按个人口味加入盐，十三香。
步骤11/13 点击查看大图
大火快速翻炒均匀即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
盛出装盘，撒上辣椒段点缀，简单快手小炒。
最后一步点击查看大图
牛肉嫩滑，蒜薹吸收了牛肉的味道，味道好极了，喜欢的做起来。

小贴士

牛肉片一定要提前腌制，如果没有番薯粉，也可以加入淀粉，这道菜不要过分的煸炒，时间久了会影响牛肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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