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孜然炒鸡蛋：一周鸡蛋不重样！的做法

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孜然炒鸡蛋：一周鸡蛋不重样！

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昨天写完了鸡蛋的7种做法，发现意犹未尽，鸡蛋真的是可塑性太强了，还有啊！想起我们东北经常吃的烤毛蛋，一种孵化不成功的鸡蛋。加上各种调味料，配上孜然，烤出来那个香啊！这会儿没毛蛋，咱就换了用普通鸡蛋炒一个！重口味的一定喜欢它！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

蒜瓣 5-6瓣

、

小葱 1-2根

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 0.5勺

、

盐 0.5小勺

、

孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
5个土鸡蛋洗干净，放锅里蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
蒸的过程中，调制酱料，一勺耗油，一勺酱油，小半勺盐，半勺糖，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋用凉水冲一下，然后剥皮，用水冲一下后既不烫手，皮又容易脱壳。
步骤4/11 点击查看大图
把每个鸡蛋切成四半。
步骤5/11 点击查看大图
平底不粘锅里加油，加入蒜瓣爆香。
步骤6/11 点击查看大图
把切好的鸡蛋到进锅里翻炒，注意轻一点，避免把蛋黄炒碎。
步骤7/11 点击查看大图
把刚刚调好的酱料倒进锅。
步骤8/11 点击查看大图
轻轻继续翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入孜然粉，继续轻微翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
加入葱花，翻炒两下，准备出锅。
最后一步点击查看大图
准备开动咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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