麻辣香锅
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步骤1/5
土豆切片,香菇打花刀,煮清水至沸腾,加入土豆片,香菇和火锅丸子,煮至土豆片透亮,关火。
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步骤2/5
小黄瓜切片,放碗里。切大蒜和大葱。干辣椒掰开。
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步骤3/5
锅内倒油,油热后放入花椒、蒜瓣儿、葱丝、干辣椒和冰糖,翻炒一下至冰糖融化,然后加入郫县豆瓣酱一勺翻炒均匀,再放香菇(黑色一面贴着油,煎一下)然后加入约50ml的清水,咕嘟一下。
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步骤4/5
接下来加土豆片和火锅丸子,翻炒几下后加入黄瓜片,随即撒一撮白芝麻,然后加盐加生抽和鸡精,关火。
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最后一步
黄瓜片快要出锅的时候放,不要让它太熟,盐少放点,因为郫县豆瓣酱很咸。土豆什么的事先煮过,基本熟透,不需要炒太久。
这道菜很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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