秘制卤水鸭
-
步骤1/6
点击查看大图
1:以上的香料装进一个袋子里放入清水里煮半个钟以上,这样香料的香味比较容易出来!2:加入以上调味料,试出自己想要的口味,喜欢辣的朋友可以放点辣椒进去熬!(如果不嫌麻烦的还可以预兆熬糖色,这样看上去颜色会更漂亮!)如果想要简单的上色就直接加入老抽即可!
-
步骤2/6
点击查看大图
清洗鸭肉,沥干水份!或者用放入几片姜腌制下,这样腥味没那么重!
-
步骤3/6
点击查看大图
然后料包加入水煮至出味,调制好酱汁,把清洗干净的鸭肉放入锅中,中火烧开,用勺子将酱汁淋到鸭肉上,这样受热比较均匀,而且容易上色!煮至半个钟以上关火焖20分钟,时间可以久点,可以放置汤汁材料冷却!
-
步骤4/6
点击查看大图
冷却的汤汁,再次烧开,翻另一面中小火再煮20分钟,然后关火再焖至冷却!
-
步骤5/6
点击查看大图
然后用筷子扎几个洞,如果没血水流出来代表熟透啦,放凉后捞出装在碟子上!
-
最后一步
点击查看大图
美美的肉出锅啦,然后切好装盘!卤水汁可以循环使用个2次,用来卤鸡翅膀,五花肉,鸡蛋等一样好吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
秘制卤水鸭的其他做法
秘制卤水鸭的相关分类
秘制卤水鸭的相关推荐
-
卤水拼盘
638757人看过 -
电饭锅版把子肉
40996人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10144363人看过 -
盐焗虾
1442624人看过 -
红烧鸭翅 #15分钟周末菜#
113065人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
237991人看过 -
椒盐排骨
586021人看过 -
柱候酱焖五香猪手
58460人看过 -
柱候酱大蒜五花肉
27620人看过 -
新手版白切鸡
19578人看过 -
卤水大全
79112人看过 -
粵菜经典【白切鸡】 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑
5894869人看过